Гусь с яблоками

На любой праздничный стол всегда хочется выставить какое-либо эксклюзивное блюдо, которое выразит гостеприимство дома и радушие хозяев. Поэтому этот рецепт гуся с яблоками, как никогда, подходит к подобному событию. Хотя данное блюдо из птицы можно готовить и в простой будничный день для семейного стола. Чтобы приготовить гуся с яблоками, рецепт которого мы и рассмотрим, нам потребуются обычные домашние продукты. А сейчас давайте рассмотрим, как приготовить гуся с яблоками в духовке:

Для приготовления гуся с яблоками нам потребуется:
Тушка гуся
Шесть зелёных яблок
250 граммов ягод клюквы
Две десертные ложки мёда
Две столовые ложки винного уксуса
Три столовых ложки растительного масла
Перец чёрный, соль

Как приготовить гуся с яблоками:
Для начала нужно выпотрошенную тушку гуся хорошо вымыть и обсушить.
Теперь гуся натрём изнутри смесью соли и чёрного перца.
Яблоки (желательно семеринку) вымыть и очистить от сердцевины с семенами, сохраняя их целостность. Очищенные яблоки заполнить ягодами клюквы, сбрызнуть винным уксусом и добавить в каждое мёд.
Теперь фаршируем гуся подготовленными яблоками. Аккуратно уложить тушку гуся на противень смазанный маслом. Самого гуся также нужно хорошенько смазать маслом, по желанию, можно посолить.
Отправляем гуся в духовку, запекаем до готовности. В процессе запекания тушку гуся аккуратно переворачивать и поливать вытапливающимся жиром.
При подаче оформляем блюдо зеленью.
Теперь наш гусь с яблоками готов! Всем желаем приятного аппетита!

Бурфи. Райская сладость

Ингредиенты:
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сахара
- 200 гр сметаны
- 1 пакетик ванильного сахара (15 гр)
- 400-500 гр сухого молока
- 200-300 гр кешью

Приготовление:
1. Растапливаем сливочное масло на сковороде и кладем сахар.
2. Тщательно помешиваем до тех пор, пока масса не начнет пузыриться и добавляем сметану.
3. Разбиваем комочки и тщательно перемешиваем.
4. Доводим до пенного состояния и выключаем плиту.
5. Выливаем горячую массу в миску для взбивания миксером или в комбайн и постепенно добавляем сухое молоко и ванильный сахар.
6. Взбиваем миксером (или в комбайне) до густого тягучего состояния. Если масса слишком жидкая вбейте побольше сухого молока. Но при этом важно не переборщить, стараться все сделать четко в данных пропорциях. Иначе есть риск полностью все испортить.
7. Получившуюся массу выкладываем в форму.
8. Засыпаем сверху орехами кешью.
9. Вдавливаем их ладонями полностью в нашу массу и ставим в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 минут.

Режем на кубики, и наше чудо готово.

Тушеная говядина с морковью и луком

Говядина 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Перец черный душистый горошком 5 штук
Лавровый лист 3 штуки
Паприка 1 чайная ложка
Перец красный молотый⅓ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 100 г

1. Говядину нарезать кусочками (произвольно).
2. Взять глубокую сковороду. Положить туда говядину, залить стаканом кипятка.
3. Положить душистый перец, лавровый лист, довести до кипения. Тушить на небольшом огне под крышкой примерно 40 минут до почти полного выпаривания жидкости.
4. Лук почистить, нарезать крупными полукольцами, затем нарезать полукольца еще пополам.
5. Морковь почистить, нарезать дольками.
6. Когда в кастрюле почти вся жидкость выпарится, налить туда растительное масло. Добавить лук. Добавить морковь.
7. Перемешать, увеличить огонь и обжаривать овощи с мясом примерно 10 минут.
8. Влить еще стакан кипятка, добавить соль, паприку, два вида перца. Далее продолжать тушить говядину на маленьком огне под крышкой 40–50 минут.

Куриные рулетики с копченым сыром

Ингредиенты:
- куриная грудка
- бекон (тонкие полоски)
- копченый сыр

Для соуса:
- гвоздика — 2 шт.
- перец горошком — 6-7 шт.
- кетчуп — 2 ст.л.
- соевый соус — 4 ст.л.

Приготовление:

Куриную грудку отбить. Сыр порезать брусочками со стороной около 1 см. На куриную грудку выложить брусочек сыра и свернуть рулетиком.

Взять три полоски бекона, выложить их так, чтобы одна немного заходила на другую и завернуть в эти полоски рулетик. Плотно уложить в форму для запекания.

Приготовить соус. Гвоздику и перец растолочь в ступке, добавить кетчуп и соевый соус, все хорошо перемешать. Этим соусом щедро обмазать рулетики и запекать в духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Солить не нужно, т.к. бекон и сыр довольно соленые.
Смазывать форму тоже ничем не нужно, т.к. бекон даст нужное количество жира.

Грибочки-боровички

Ингредиенты:
1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1 ч.л.
4. зелень для украшения

Приготовление:

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.
Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверстие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.

Бисквитный рулет

5 яиц,
200 гр. сахара,
5 ст. ложек ГОРЯЧЕЙ (из только что вскипевшего чайника -это очень важно!) воды
Смешать с яйцами и сахаром кипяток, взбить (миксером).
170 гр. муки просеять через сито во взбитую бисквитную массу.
В 30 гр. муки размешать 1 уп. разрыхлителя и всё это тоже просеять через сито в тесто.

На противень, застеленный пекарской бумагой , вылить тесто и испечь в нагретой духовке при 170-200 С 15-20 минут.
После выпечки рулет свернуть вместе с бумагой и дать остыть, после чего опять развернуть и нанести желаемую начинку.
Украсить по вкусу.

Куриные "растрепки"

Я просто в восторге от этого рецепта! Это так вкусно и сочно! Стал моим любимым...

Ингредиенты:
●Куриная грудка - 3 шт.
●2-3 ст. л. майонеза,
●1 яйцо,
●2-3 ст. л. муки или крахмала
●соль, перец по-вкусу
●3-4 зубчика чеснока
●щепотка карри

Приготовление:

Куриное мясо порезать меленькими кубиками,
добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
Должно получиться как тесто на оладьи
и выпекать так же как оладьи на растительном масле.

Комментарии: эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. Получаются очень нежные. Рецепт взят на просторах интернета, к сожалению имени автора не знаю, это было давно, но большое ему спасибо. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу.
Приятного аппетита!

Рогалики

По этому рецепту рогалики готовятся достаточно быстро. Но!,съедаются еще быстрее!

Праздничный пирог "Курник"

Ингредиенты:
Для курника дрожжевое тесто:
300 мл теплого молока
1 яйцо
2 ст.ложки сахара
1,5 ч.л соли
1/3 ст раст.масла
700 г муки
1 ст. ложка сухих дрожжей.
Тесто замешивала в Х/Б.

Для начинки использовала:
400 г отварной куриной грудки
2 отварных яйца
200 г отварного риса
2 луковицы
400 г грибов шампиньонов
1 пучок зелени
9 блинчиков

Приготовление:
1.Куриную грудку порезала кубиками, посолила и поперчила.
2.Отварные яйца порезала и смешала с отварным рисом и порезанной зеленью.
3.Лук нарезала полукольцами и обжарила на раст.масле,добавила туда консервированные грибы и еще немного потушила вместе.
Получилось 3 начинки.
4.Из теста вырезала корж, чуть побольше в диаметре,чем блинчики и уложила на противень. На корж из теста положила 1 блинчик и на него 1/3 начинки из риса, на неё положила 2 блинчик, немного прижала и уложила 1/3 начинки из куриной грудки, сверху блин, на него - 1/3 грибной начинки, сверху блин и т.д. пока не закончилась начинка.
5.На сформированный курник из начинки сверху уложила корж из теста, защипнула внизу с нижним коржом. Из остатков теста сделала украшения. Поставила на 30 мин на расстойку.
6.Смазала желтком с сахаром, сверху проткнула отверстие, для выхода пара и поставила выпекаться при Т-200 гр ,мин 35-40. Пока не зарумянится.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

Ингредиенты:
Творог - 450 гр
яйцо - 1 шт.
соль
2 ст.л. сахара
1 пак. ванилина

Приготовление:

Все хорошо растереть и добавить муки примерно около 1 стакана. Из полученного теста раскатать "колбаски" (потолще, чем пельмени), подсыпая муку.
Разрезать на ромбики и отварить в подсоленной воде (варить буквально 1 минутку).