Овсяное печенье с яблоками.

2 яйца,
100 г сливочного масла,
5 ст.л. коричневого сахара (можно белого),
2 ст.л. меда,
70 г муки,
200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления,
1 ч.л. разрыхлителя,
3 средних яблока,
горсть изюма,
щепотка корицы.

Изюм залить кипятком на 5 минут. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить мед, перемешать, добавить яйца, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем - перемешать. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить в тесто овсяные хлопья, яблоки, корицу. Все хорошо перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Смачиваем руки в воде и формируем шарики размером с крупный орех. Выложить шарики на противень. Выпекать при т 170* минут 30-35 до золотистого цвета.