Самая вкусная в мире шарлотка. 

Ингредиенты: 

Тесто: 

Яйца — 4 шт. 
Сахар — 1 стакан 
Мука — 1 стакан 
Разрыхлитель — 0, 5 ч. л. 

Крем: 

Сметана любой жирности — 200 г. 
Сахар или сахарная пудра — 2 ст. л. 

Кроме того: 

Яблоки — 3 шт. 
Корица — по вкусу 
Сухари молотые — 2 ст. л. 
Какао, порошок для украшения 

Приготовление: 

1. Яйца взбить с сахаром в ОЧЕНЬ пышную массу (примерно 10 мин). 
2. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. 
3. Взбить на низкой скорости. 
4. Яблоки почистить, порезать кубиками. Выложить на дно формы (если не силиконовая - смазать), посыпать корицей и сухарями. 
5. Перемешать. Залить тестом. Отправить в духовку до готовности при 170°C. Первые 20 мин духовку не открывать! 
6. Проверять зубочисткой на сухость. 
У меня форма маленькая (20 см), пирог получился высокий, но долго пекся, почти 45 мин. Лучше форму пошире взять. 
7. Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой. 
Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао - порошком (по желанию). 

Приятного аппетита!