Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге" 

Готовятся очень быстро, очень вкусные! 

Ингредиенты: 

Вода — 100 мл 
Сок томатный (если нет сока - не беда, можно использовать 200 мл воды и 1,5 ст.л. хорошей томатной пасты) — 100 мл 
Масло растительное (можно оливковое) — 2 ст. л. 
Соль 
Мука — 200 г 
Сыр — 150 г 
Курица (копченая, вареная, любая. Нет курицы, можно использовать кунжут 2 ст.л.) — 100 г 
Масло сливочное — 30 г 

Приготовление: 

А теперь все просто! В кастрюле нагреваем воду с томатным соком и растительным маслом до кипения. Добавляем щепотку соли и всыпаем муку. Быстро перемешиваем ложкой. 

Берем тесто в руки (оно горячее - осторожно!!) и вымешиваем. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и остужаем его (я для быстроты вынесла на крыльцо - у меня времени не было). 
Пока остывает тесто натираем сыр. Можно смешать его с измельченной курочкой. 
Остывшее тесто делим на 10 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик. 
Раскатываем на посыпанном мукой столе тонко (2-3 мм). 

На очень хорошо разогретую сухую сковороду кладем нашу лепешку. Жарим на огне выше среднего секунд 50. 
Переворачиваем лепешку. 
Выкладываем не нее начинку. Если у вас начинка без курицы, стоит посыпать сыр кунжутом. 

Как только сыр начнет плавиться, свернуть лепешку пополам. 
Жарим с каждой стороны еще секунд по 20. 
Выкладываем лепешку на тарелку и смазываем ее сливочным маслом. 

Лепешки вкусные и горячие, и теплые и холодные!